Augen auf beim Eierkauf Sind Eier wirklich das gesunde Superfood, für das wir sie halten? Und zu welchem Preis kommen sie auf unseren Tisch - für die Tiere, unsere Umwelt und unsere eigene Gesundheit? Dieses Buch deckt auf, was hinter den Kulissen der Eierproduktion steckt. Von den ethischen Missständen der Massentierhaltung über den enormen ökologischen Fußabdruck bis hin zu den potenziellen Gesundheitsrisiken, die aktuelle Studien aufzeigen - Sie erhalten ein umfassendes Bild. Erfahren Sie, welche Rolle Cholesterin, Antibiotikaresistenzen und die Vogelgrippe wirklich spielen und wie zuverlässig Eier-Labels tatsächlich sind. Doch es geht nicht nur um Kritik: Entdecken Sie fundierte Alternativen und praktische Wege, Eier in Ihrer Küche pflanzlich zu ersetzen, ohne auf Geschmack oder Funktionalität zu verzichten. Dieses Buch ist Ihr Wegweiser zu einer bewussten Entscheidung. Es informiert, inspiriert und zeigt Ihnen, wie Sie mit gutem Gewissen genießen können. Denn am Ende zählt, was auf Ihrem Teller liegt - und ob es wirklich dorthin gehört.