Nel percorso di acquisto del cibo, il consumatore si trova ad affrontare le varie strategie di marketing adottate dai produttori: etichette attraenti con slogan, esposizione combinata dei prodotti, poster, promozioni e altro ancora, il tutto per attirare l'acquirente o, nel termine politicamente corretto, il "consumatore". In breve: comprare cibo richiede una certa competenza per poter scegliere e pagare esattamente per quello che si desidera e non per quello che ci indicano le influenze.
Nel tono di una conversazione chiara (e critica), Daniele Bianchi presenta le informazioni più importanti per guidare il consumatore a resistere a questi "trucchi", espliciti e impliciti, nella presentazione degli alimenti confezionati. Il libro è scritto sul mercato europeo, ma è perfettamente utile per mostrare come l'industria alimentare in generale eluda le normative per soddisfare i propri interessi, senza impegnarsi per la verità che dovrebbe essere nell'etichettatura.
E non limitatevi al libro: i link presenti in tutto il testo danno accesso immediato al mondo internazionale che amplia ulteriormente le conoscenze in ambito alimentare.