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Pho. Das große Kochbuch (Sirisaeng, Angkana / Neumayer, Alex (Fotogr.))
Pho. Das große Kochbuch
Untertitel 100 Variationen der vietnamesischen Wundersuppe
Autor Sirisaeng, Angkana / Neumayer, Alex (Fotogr.)
Verlag Christian
Co-Verlag Christian (Imprint/Brand)
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 224 S.
Artikelnummer 48819100
Verlagsartikelnummer 51055
ISBN 978-3-98951-055-5
Auflage 1. A.
CHF 52.50
Noch nicht erschienen, Oktober 2025
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung
Die vietnamesische Suppe Pho erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Wie Sushi oder Ramen ist sie ein Gericht Asiens, das die Welt eroberte. Pho ist ein Kultrezept, sie ist gesund, wärmend und unglaublich aromatisch. Hier sind 100 Rezeptvarianten der Wundersuppe. Dazu verraten wir alles Wissenwerte um den perfekten »Pho-Baukasten«: Brü?hen, Einlagen, Toppings, Beilagen und kreative Abwandlungen aus Pfanne oder Airfryer.

Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort. Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio 'Kochen & Kunst' in Bad Hofgastein.