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Food Anthropology in India (Pratim Seal, Partho)
Food Anthropology in India
Autor Pratim Seal, Partho
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Routledge India (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 154 S.
Artikelnummer 42928004
ISBN 978-0-367-35466-4
CHF 70.00
Zusammenfassung
This book explores food in India and its evolution from pre-historic times to contemporary food trends while highlighting the intersections between culture, rituals, environment and the economy with food, ingredients and eating practices.

Partho Pratim Seal is Associate Professor at the Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA), a unit of Manipal Academy of Higher Education, Manipal, India.