Esta obra revela un descubrimiento asombroso: que muchos manjares comunes son, no sólo protectores, ricos en vitaminas y elementos esenciales de sustento, sino que también sirven para bajar de peso. Después de una entretenida exposición sobre los males y la inutilidad de la gordura, el autor demuestra que, comiendo cuidadosamente y con discernimiento, el lector puede no sólo perder peso, sino además mejorar su salud, librarse de la pesadez que acompaña a la gordura y actuar como si tuviese muchos años menos de los que tiene. En este libro de nutrición y alimentación saludable encontrará recetas ensayadas para una semana, cómo seguir cada una de ellas, y descubrirá una serie de cuadros de calorías que indican de un solo vistazo el valor calórico de porciones ordinarias de más de 200 platos comunes que se pueden comer sin el menor riesgo de engordar, y sin necesidad de recurrir a ejercicios violentos o a medicinas artificiales.