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Applied Human Nutrition for Food Scientists and Home Economists (Diaz, Sara Diana Garduno)
Applied Human Nutrition for Food Scientists and Home Economists
Autor Diaz, Sara Diana Garduno
Verlag Delve Publishing
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 291 S.
Artikelnummer 32545262
ISBN 978-1-77407-360-5
CHF 176.00
Zusammenfassung
Discusses the basic concepts of nutrition for food scientists and home economists. The book covers topics such as food composition, dietary patterns and popular diets, as well as digestion and metabolism.

Dr Sara D. Garduño-Diaz has a background in nutrition with a PhD in Nutrition and Food Science from the University of Leeds, United Kingdom. She has further specialized in Sports Nutrition with the International Olympics Committee, Switzerland. Dr. Sara has worked as Research Fellow for several EU-funded research projects and was awarded research grants from CONACYT (Mexico) and the BBSRC (UK). She is currently Senior Nutrition Consultant at Your Choice Nutrition in Kuwait, where she has been working on functional nutrition and wellness since 2014.