McDonald's poursuit sa conquete du monde. Le hamburger n'est pas, contrairement a ce que l'on affirme, une alimentation americaine pour adolescents. Il represente le premier aliment qui sape toutes les cultures culinaires et detruit nos facons de manger, en jouant sur la crise des institutions sociales et familiales. Laboratoire de l'alimentation du futur, il est aussi un prototype de l'entreprise moderniste qui, sous couvert de psychologiser la relation de travail, disqualifie les hommes autant que les clients ou les aliments. L'auteur se livre ici a un essai vif et decapant alliant de multiples approches. Beaucoup plus qu'un simple plaidoyer anti-McDo, une veritable analyse du phenomene.
