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Wildness (Charles, Jeremy / Gollner, Adam Leith (Beitr.) / Cobb, Zita (Beitr.))
Wildness
Untertitel An Ode to Newfoundland and Labrador
Autor Charles, Jeremy / Gollner, Adam Leith (Beitr.) / Cobb, Zita (Beitr.)
Verlag Phaidon Verlag
Co-Verlag Phaidon Press Ltd (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 256 S.
Artikelnummer 29109091
ISBN 978-0-7148-7823-2
CHF 75.00
Vergriffen, keine Neuauflage
Zusammenfassung
A stunning celebration of the bounty of the Atlantic coast, and a dazzling debut monograph from Canada's star chef

Jeremy Charles is from Newfoundland, Canada. He cooked in Chicago and Los Angeles before returning, then opened Raymonds in 2010 and its casual sister, The Merchant Tavern. Raymonds is the only place to achieve first place on Canada's 50 Best Restaurants list for consecutive years, and is in The World's 50 Best Restaurants Discovery Series. Charles also participated in Massimo Bottura's Refettorio project in Milan.