El incremento mundial en el consumo de hortalizas es un reto y una oportunidad para proporcionar nutricion y calidad de vida a los consumidores. Lo mas destacable de ellas es su riqueza en vitaminas y minerales, asi como en fibra y sustancias antioxidantes que ayudan a la prevencion y reduccion del riesgo de multiples enfermedades.Los avances tecnologicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusion tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacio motivo a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a traves de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificacion del sistema de produccion horticola, facilitando las decisiones para su manejo tecnico y motivando el incremento en el numero de productores de hortalizas. Con esta gran publicacion, se aspira a contribuir a la actualizacion de los profesionales del agro que laboran en los sectores publico, privado y academico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada articulo.Los avances tecnologicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusion tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacio motivo a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a traves de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificacion del sistema de produccion horticola, facilitando las decisiones para su manejo tecnico y motivando el incremento en el numero de productores de hortalizas. Con esta gran publicacion, se aspira a contribuir a la actualizacion de los profesionales del agro que laboran en los sectores publico, privado y academico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada articulo.
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